Interaktywna królewska wieczerza I Studio kulinarne 2 Virėjai

Opis

Wileńska historia królewskiego, dramatycznego, lirycznego romansu i tragicznej miłości Barbary Radziwiłłówny i Zygmunta Augusta nigdy nie zostanie zapomniana. Zna ją każdy Litwin, opowiadają o niej miejskie przewodniki, książki i sztuki teatralne. Jaka była piękna Barbara? Co jadła i lubiła?

Królewicz Zygmunt August, dzięki swojej matce, królowej Bonie Sforzie, dorastał otoczony włoską kulturą kulinarną, która miała ogromny wpływ na jedzenie, które spożywamy dziś. Należą do nich oliwa z oliwek, sery, egzotyczne owoce i przyprawy.

W XVI w. w Krakowie i Wilnie przy zamkach Bona Sforza zaczęła uprawiać grządki różnych nowych roślin. Sprowadziła do naszego kraju takie nowości, jak szałwia, pietruszka, pory, seler, ogórki, kalafiory, fasola szparagowa i brokuły.

Obecnie jedzenie jest postrzegane jako część kultury, która może opowiadać historię. Potrafimy zinterpretować ulubione przepisy królowej Barbary, a składniki, które w XVI wieku były luksusem, znajdziemy w sklepie tuż za rogiem. Teraz, bardziej niż kiedykolwiek, jedzenie może działać jako pomost w czasie, łącząc historyczną kuchnię królowej Barbary Radziwiłłówny ze światem współczesnej gastronomii.

Na interaktywnej kolacji zaprosimy Cię do twórczego i nowoczesnego spojrzenia na to, co w tamtych czasach Barbara Radziwiłłówna lubiła zjeść, dowiesz się, bez jakich składników, które przybyły na Litwę z Włoch pod koniec wieków średnich, już nie wyobrażamy sobie codziennej kuchni, dowiesz się jak przygotować królewską renesansową wileńską wieczerzę, spróbujesz kombinacji ulubionych smaków Barbary i Zygmunta Augusta w ich potrawach i to wszystko przyrządzisz z lokalnych litewskich składników, wspierając lokalne firmy.

Menu interaktywnej kolacji:

Domowe pieczywo focaccia z pieczoną kaczką, sosem pomarańczowo-pieprzowym i litewską sałatą

To nie przypadek, że do tego przepisu wybrano jeden z najpopularniejszych włoskich wypieków, przyprawioną słonymi kryształkami Adriatyku foccacię. Danie króla Zygmunta Augusta z litewską, lubianą wówczas przez wyższe sfery, kaczką i pomarańczami, uwielbianymi przez Barbarę Radziwiłłównę.

Wolno gotowany łosoś ze smażoną kalarepą, purée z pasternaku i domowym sosem maślano-jabłkowym

Na równi z trudno dostępnymi w owych czasach cytrusami, Barbara Radziwiłłówna bardzo lubiła ryby: łososia lub szczupaka. Często spotykanymi na talerzach dworzan warzywami były pasternak i różne odmiany rzepy. Do posiłków rano i wieczorem podawano domowe wino. Ze względu na chłodniejszy litewski klimat, lokalne wino od zawsze było wytwarzane z owoców i jagód. Wino jabłkowe nadaje potrawie charakterystyczny wyraz.

Serniczki z pomarańczą, sosem miodowym, wiórkami gorzkiej czekolady i solą

Deser z ulubionych składników Barbary Radziwiłłówny: twarogu, pomarańczy i gorzkiej czekolady. Wszystko to łączy się w słodkiej puszystej konsystencji serniczków, przyprawionych sosem litewskiego miodu pitnego z prawdziwie królewskim akcentem – kryształkami morskiej soli.

Liczba uczestników: 5-6 osób (minimalna liczba 5, największa – 6)

Czas warsztatów: 2 – 2,5 godz.

Rezerwacje są przyjmowane w środy od godziny 18:00.

Lokalizacja: Studio kulinarne “2 Virėjai“, ul. Šiaulių 5, Wilno

Maksymalna liczba uczestników – 6

W przypadku nieobecności zgłoszonej mniej niż 48 godzin przed kolacją, zwrotowi podlega 50% kosztu rezerwacji  kolacji.

W przypadku nieobecności zgłoszonej mniej niż 24 godzin przed kolacją, rezerwacja nie podlega zwrotowi.

W przypadku bonu podarunkowego i nieobecności zgłoszonej później niż 48 godzin przed kolacją, bon zostanie uznany za wykorzystany.

*Po dokonaniu zakupu należy skontaktować się z nami mailowo na adres miestokvartalas@gmail.com, aby zarezerwować konkretny dzień i godzinę.

*Jeśli nie masz pewności co do dostępności lub chcesz uzyskać informacje na temat konkretnych opcji rezerwacji, skontaktuj się z nami przed zakupem usługi! Znajdziemy rozwiązanie!